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[남해]죽방멸치
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원산지
경남 남해 English Translation Simplified Chinese Translation Japanese Translation French Translation Russian Translation
제조사 죽방멸치조합
분류 생선/해산물
문의전화 055-867-3762
공식사이트 http://
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죽방멸치는 "죽방"이라는 대나무로 만든 부채꼴 모양의 말뚝을 통해 멸치를 잡는데서 유래한 말이다. 일반 멸치처럼 그물로 잡지 않고, 남해안의 청정해역의 빠른 유속에 의해 멸치들이 죽방렴안으로 들어가게 함으로써, 비늘이나 몸체 손상없이 건져올릴 수 있다. 죽방렴 설치와 어장면허가 제한되어 있어 소량만이 생산가능하고, 고영양 플랑크톤이 서식하는 남해안에서 자라 육질이 단단하고 기름기가 적어 비린내가 나지 않는 고급 멸치이다.

 

   

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축제정보 최종수정일: 2011-06-1617:09:42  qwan   축제정보수정 요청
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