수안보온천지구에는 꿩샤부샤부와 함께 많이 찾는 맛집이라면 산채전문점을 들 수 있다.

그 중에 한 곳 유명한 산채전문점 청솔식당이다. 장군식당 옆에 있다.  

산채정식은 모두 주변에서 차취한 자연산 산채들이라고 한다.   

다양한 산채가 나온다.

 취나물 곤드레 산마늘 다래순 싸리순 오가피잎 머위 참나물 두릅나물..

산채정식... 돌솥에 밥과 여러가지 잡곡을 넣어 영양돌솥밥을 짓고 10가지의 산나물과 그 외 10가지의 반찬이 함께 나온다. 집에서 직접 띄운 청국장과 비지장이 나온다.

그리고 누룽지 떠 먹는 맛이 개운하게 한다. 아니 어쩌면 끝에 배부르게 만들어 포만감을 극적으로 느끼게 만든다.