김치가 인류의 건강에 공헌하고 있습니다.
한식의 세계화에도 앞장서고 있습니다.
특히 우리 전라도 김치의 맛이 세계표준화에 앞장 서고 있습니다.
한국에서도 가장 맛있으니까요. 아니, 그 문화를 전통을 비법을 지켜가고 있으니까요.. 
채소발효식품의 첫째는 김치입니다. 인류 건강과의 상호 연관성에 학술 토론도 있었습니다.